Stefano Cuoco
En VD:s syn på människor, kultur och hur vi arbetar.
Om det är något jag har lärt mig, så är det att inget koncept fungerar utan rätt människor bakom.
På Miramis lägger vi mycket tid på att fundera över miljöer — hur de ser ut, hur de fungerar, hur de känns. Men i slutändan är det människorna som formar upplevelsen. Inte bara genom vad de gör, utan hur de gör det.
Vi brukar kalla våra team för Storytellers. Inte bokstavligt, utan för deras förmåga att tolka en plats och göra den till en upplevelse för gästen.
“Vi skapar en miljö där människor får förtroende att agera, istället för att vänta på instruktioner.”
Stefano Cuoco, CEO Miramis
Att förstå situationen
En hospitality-verksamhet är aldrig statisk. Den förändras med tiden på dygnet, miljön och människorna som är där.
En lugn morgon kräver en annan närvaro än ett fullt matsal. En lokal före en föreställning har en annan energi än efter att allt är över. De här skiftningarna är små, men de spelar roll.
Det vi försöker bygga är inte ett stelt system, utan en medvetenhet — en förmåga att läsa av stunden och svara på den.
Ansvar före hierarki
Jag tror starkt på att ge människor ansvar tidigt.
Allt kan inte bestämmas i förväg. Många av de viktigaste besluten tas i stunden — i små justeringar, i hur situationer hanteras, i hur gäster bemöts.
Därför skapar vi en miljö där människor får förtroende att agera, istället för att vänta på instruktioner.
Relaterade berättelser
Loreta Striani
Executive Housekeeper på LA ROQQA, Miramis Italien – om omtanke, ansvar och vad som är kärnan i hospitality.
Läs mer
Andrea Notaro
Food & Beverage Director Italien – Om lagarbete, balans och värdet av olika perspektiv.
Läs mer
Hospitality 2.0
Stefano Cuoco, VD för Miramis, pratar om att skapa platser som känns som hemma.
Läs mer
